Über die Imkerei
Eine kleine Imkerei: einige Dutzend Völker auf Wiesen und an Lindensäumen. Wir wandern der Blüte nach, deshalb steht im Glas nicht «Honig» im Allgemeinen, sondern eine bestimmte Tracht — Linde, Buchweizen, Wildblüte.
Geschleudert wird nur reifer Honig aus verdeckelten Waben, abgefüllt wird ohne Erhitzen und ohne Filtern. Deshalb wird er trüb und fest — genau so gehört es sich: ihn einer schönen Klarheit zuliebe zu erwärmen hieße, genau das zu zerstören, wofür man ihn kauft.
Guten Honig macht die Biene. Der Imker stört sie dabei nur nicht.
Wie es hier läuft
Die Völker
Auf Wiesen und an Lindensäumen, fern von behandelten Feldern und von Straßen.
Die Ernte
Nur reifer Honig aus verdeckelten Waben, jede Tracht für sich statt verschnitten.
Ohne Wärme
Keine Pasteurisierung, kein Filtern. Er wird von selbst fest — so verhält sich lebendiger Honig.
Abfüllen
In kleinen Chargen abgefüllt und beschriftet: Tracht, Jahr, Gewicht.
Sorge um die Bienen
Sie überwintern auf eigenem Honig, werden rechtzeitig behandelt und im Herbst nicht leer geräumt.
Versand
So verpackt, dass das Glas heil ankommt — Versand innerhalb Deutschlands und der EU.